Bolitas de Dulce de Zanahoria

Bueno, hoy lo titulado:

 Ingredientes:

1. Zanahorias
2. Azúcar
3. Jugo de Naranja
4. Coco Rayado
5. Agua

Preparación:

     Se lavan y pelan las zanahorias, se exprime el jugo de naranja, el cual servirá para saciar la sed mientras se prepara la receta y para obviamente ser parte de la cocción de las zanahorias.

     Se pone a hervir el agua  con azúcar y jugo de naranja en una olla de ¿acero? grueso, no tengo idea de cómo se llaman.

     Se rayan las zanahorias con la "mulinex" o a mano, como gusten.

     Una vez el almíbar esté casi casi casi a pelo, puede ser a pelo, da lo mismo, se agregan las zanahorias rayadas y se deja hervir a fuego lento revolviendo de vez en cuando.

     Hay que dejar hervir hasta que las zanahorias dejen de dar jugo, como muchos por ahí, y tengamos una pasta de consistencia pastosa, dígase similar a una pasta, pero no secas, se retira del fuego y se deja enfriar.

     Finalmente, una vez frías o a medio camino, se hacen bolitas con esta pastita de zanahoria, pudiendo arrebozarlas con coco rallado (coconut) a gusto y a elección del consumidor. Una vez terminado este proceso, dejar secar 1 día antes de devorar, engullir, digerir o degustar para que la cubierta quede crujiente y se disfruten al máximo, de lo contrario comer de inmediato, les recomiendo esperar.